le 31 au 61

Le 61 vous convie, lundi 31 décembre, à partir de 19h et jusqu’au bout de la nuit, à sa fête du Jour de l’An.

DJ « an.t.moi » aux platines.

Ardoise ‘bar’ (sans réservation)
Huîtres – Foie gras – Velouté 61 – Tartine de pied de cochon – Coupe glacée

Diner (menu à 45 euros, sur réservation, 61paris@gmail.com)
– Gougères / Brisures de brick aux épices du Maroc
– Velouté de fin d’année, toast de foie gras de canard / Noix de St-Jacques rôties au beurre, étuvée de chicons à la crème
– Dos de cabillaud, sabayon de poireau
– 1/4 heure américain
– Pavé de vache de Salers, purée de panais truffée, jus de gibier
– Fromages d’Auvergne
– Ananas rôti au beurre de vanille, glace coco

 

 

2012.12.31 le 31 au 61